Bio Fairtrade Sesam Trio

Unser Bio Fairtrade Sesam Trio ist:

• zu 100% reine Natur
• ursprüngliche Sesamsorte
• aromatisch und sehr nussig
• mehrfach kontrolliert
• ungeschält
• vitalstoffreich
• ballaststoffhaltig
• Rohkostqualität
• Fairtradequalität
• Vegan

Vitalstoffe:

Sesam ist reich an B-Vitaminen, Eisen, Kalzium, Magnesium und Zink. Diese Vitalstoffe können wir uns besonders dann zu Nutze machen, wenn wir den Sesam als richtige Zutat und nicht nur zum Dekorieren verwenden. Sesam verfügt über Ballaststoffe, welche besonders wichtig für unsere Verdauung sind [1 und 2].

Sehr wertvoll ist auch das Öl, welches in den Kernen enthalten ist. Es enthält bis zu 50% Omega 6 Fettsäuren, auch bekannt als Linolsäuren. Das Öl tut unserer Haut und unseren Haaren sehr gut. Sesam enthält weiterhin Lecithin, einen fettähnlichen Stoff, der das enthaltene Öl in den Sesamkörnern besonders gut für unseren Körper verwertbar macht [1 bis 3].

Beschreibung:

Unser Bio Fairtrade Sesam Trio ist ganz besonders nussig und aromatisch. Die einzelnen Sesamsorten ergänzen sich dabei nicht nur farblich, sondern auch geschmacklich. Unser Sesam reift ganz in Ruhe, unter der usbekischen Sonne zu seiner vollen Kraft heran. Farblich unterscheidet sich der Fairtrade Sesam von unserem normalen Sesam, denn Fairtrade Sesam gleicht eher einer Wildpflanze/ Wildart, daher auch die abwechslungsreichen Farbnuancen. Die Körner wurden nicht geschält oder einem ähnlichen Verarbeitungsschritt unterzogen. Sie sind unverarbeitet. Die Körner sind sehr knackig.

Herkunft:

Wir beziehen unseren Bio Fairtrade Sesam ausschließlich aus Usbekistan. Nur so können wir sichergehen, dass die Qualität unseren hohen Ansprüchen gerecht wird.

Die Sesampflanzen gedeihen auf Feldern in der Nähe von Samarkand heran. Das Gebiet ist großflächig Bio und FAIRTRADE zertifiziert. Die rund 1000 Bauern gehören zu einer von drei großen Fairtrade Gruppen, Dustkul Bogi, Turkiston Gulba oder Turob Bobo. Dank der Zusammenarbeit mit Fairtrade können die Bauern ihren Familien ein gesichertes Einkommen und ihren Kindern eine neue Perspektive bieten.

Nach der Ernte werden die Sesamkörner aus den „Ähren“ herausgedroschen und bezüglich der Qualität und der Trockenheit mehrfach kontrolliert und überprüft. Der Sesam wird anschließend mit Hilfe der Sonne schonend nachgetrocknet. Die verwendete Solartrocknungsmethode ist sehr umweltfreundliche und produktschonend.

Die Sesamsorten werden in Österreich schonend zu einem Trio zusammengemischt und anschließend umgehend verpackt.

Bio Zutaten:

Sesam° Trio (Sesam weiß, braun, schwarz - in veränderten Gewichtsanteilen). - °FAIRTRADE-zertifiziert und von Fairtrade-Produzenten angebaut. Gesamt-Fairtrade-Anteil: 100%

Quellen:

[1] Wikipedia Sesam / Sesame, [2] Wikipedia Omega 6, [3] DEBInet Deutsches Ernährungsberatungs- und Informationsnetz