Johannisbeeren schwarz Bio Fairtrade


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Gewicht : 5 kg
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Beschreibung

Unsere schwarzen Bio Fairtrade Johannisbeeren sind:

  • zu 100% reine Bio Natur
  • schonend verarbeitet
  • per Hand verarbeitet
  • sonnen-/ solargetrocknet
  • natürlich vegan
  • Rohkost
  • ungeschwefelte (gemäß EU Bio Verordnung)
  • ungeölt
  • ohne künstliche Zusätze
  • ohne Konservierungsstoff
  • ohne Süßungsmittel
  • ohne Säuerungsmittel
  • ohne Farbstoffe

Vitalstoffe und wissenswertes:

Ein kurzer Ausflug in biblische Zeiten gefällig?

Den Namen soll die Johannisbeere daher haben, da ihre Früchte gewöhnlicherweise um den Johannistag (24.Juni) reif sind. Zudem soll, der als heilig verehrte „Johannes der Täufer“, seinen Namen daher haben, da er am 24. Juni zur Welt kam, genau in der Johannisbeerenzeit.

Die Johannisbeere steht in vielen Kulturkreisen als Symbol für ein langes Leben und viel Gesundheit.  Schon früh erkannte man, dass die Johannisbeeren mit ihren Gamma-linolensäurehaltigen Kernen, bei Hautproblemen helfen können. Des Weiteren soll die Schwarze Johannisbeere unter anderem die Nerven beruhige, für gute Laune sorgen, das Immunsystem stärken, die Konzentrationsfähigkeit erhöhen, den Stoffwechsel anregen und die Abwehrkräfte stärken. Die Beeren enthalten Vitamin C, Ballaststoffe, Kalium, Eisen, den Farbstoff Anthocyan und verfügen über eine hohe antioxidative Kapazität von 7957 µmol TE (ORAC Wert).

Durch die Aufnahme von antioxidativ reichen Lebensmitteln kann der Abwehrmechanismus im Körper gestärkt und somit eine Überproduktion von freien Radikalen ausbalanciert werden. Es wird ein ORAC Tagesbedarf zwischen 5000 und 7000 empfohlen [3].

In getrockneten Johannisbeeren sind dieselben Nähr- und Vitalstoffe wie in frischen Johannisbeeren enthalten, nur zusätzlich in konzentrierter Form. Sie sind somit eine sehr gute und vor allem gesunde Vitalstoffquelle für unseren Körper.

Beschreibung:

Unsere super aromatischen Bio Fairtrade schwarzen Johannisbeeren sind dunkelrot bis schwarz, und natürlich glänzend. Die Konsistenz ist weich. Sie kleben kaum zusammen. Geschmacklich besitzen sie einen sehr intensiven und sehr fruchtigen Geschmack. Sie sind angenehm süß und leicht säuerlich.

Herkunft und Herstellung:

Wir beziehen unsere Bio Fairtrade Johannisbeeren ausschließlich aus der malerischen Umgebung im Hochland-Tal von Samarkand, Usbekistan. Dort wachsen in den heißen und wolkenlosen Sommern diese aromatischen und sehr intensiv fruchtigen Bio schwarzen Johannisbeeren heran. Die Felder liegen entlang der antiken Seidenstraße auf der schon Alexander der Große durchzog. Das trockene Wüstenklima mit wenig Niederschlag im Sommer ist ideal für Bio Landwirtschaft und die Lage auf einer Hochebene mit starken Temperaturunterschieden trägt zur intensiven Aromabildung bei.

Das Gebiet ist großflächig Bio und FAIRTRADE zertifiziert und wird von den dort lebenden FAIRTRADE Bauern bewirtschaftet. Die Bauern gehören zu einer großen Fairtrade Gemeinschaft, welche sich aus 2 Gruppen zusammensetzt, Turkiston Gulba und Turob Bobo. Zu ihnen gehören rund 1000 einzelne Bauern, samt ihren Familien. Dank der Zusammenarbeit mit Fairtrade können die Bauern ihren Familien ein gesichertes Einkommen und ihren Kindern eine neue Perspektive bieten.

Unsere köstlich süß-fruchtigen Bio schwarzen Johannisbeeren werden händisch auf unseren eignen Bio-zertifizierten Plantagen geerntet. Die Beeren werden zuerst gründlich gereinigt und anschließend erfolgt die schonende Solartrocknung in Rohkostqualität und Handsortierung. Das verwendete Trocknungsverfahren ist eine sehr umweltfreundliche Solartrocknungsmethode, die äußerst produktschonend ist.

Reinheit:

In Österreich werden die Johannisbeeren druckentwest, mehrfach kontrolliert und lasergereinigt. Beim Druckentwesen sorgt das Zusammenspiel von Druck und Zeit für eine absolute Schädlingsfreiheit. Bei der anschließenden mehrfachen Reinigung in der Laserreinigungsanlage werden die Bio Beeren einzeln überprüft, um jeglichen Fremdbesatz auszuschließen.

Bio Zutaten: Johannisbeeren° getrocknet - °FAIRTRADE-zertifiziert und von Fairtrade-Produzenten angebaut. Gesamt-Fairtrade-Anteil: 100%.

Natürlich veganes Produkt, verarbeitet in einem rein veganen Betrieb.

Quellen:

[1] Wikipedia Johannisbeeren / blackcurrant / ribes

[2] DEBInet Deutsches Ernährungsberatungs- und Informationsnetz

[3] ORAC USDA Database

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