Bio Aprikosen wild, gehackt mit Reismehl Fairtrade


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Gewicht : 5 kg
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€19,99 / kg
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Beschreibung

Beide Zutaten sind:

  • hergestellt in Österreich
  •  zu 100% reine Natur
  • in Fairtrade Qualität
  •  ohne Konservierungsstoff (z.B. Schwefel)
  • ohne jegliche Säuerungs- oder Süßungsmittel
  • ohne Farbstoffe oder andere unnatürliche Zusätze
  • sonnen/solargetrocknet
  • Vegan
  • absolut Rohkostqualität

Vitalstoffe:

Getrocknete Aprikosen enthalten eine sehr hohe antioxidative Kapazität von 3234 µmol TE (ORAC Wert = Oxygen Radical Absorption Capacit).

Durch die Aufnahme von antioxidativ reichen Lebensmitteln kann der Abwehrmechanismus im Körper gestärkt und somit eine Überproduktion von freien Radikalen ausbalanciert werden. Es wird ein ORAC Tagesbedarf zwischen 5000 und 7000 empfohlen [3].

In getrockneten Aprikosen sind dieselben Nährstoffe wie in frischen Aprikosen enthalten, nur zusätzlich in konzentrierter geballter Form. Aprikosen zeichnen sich durch einen interessanten Gehalt an Vitamin C und an Antioxidantien aus. Sie enthalten den höchsten Anteil an Provitamin A aller Obstarten [1 und 2].

Daher sind getrocknete Früchte für eine ausgewogene Ernährung unumgänglich.

Beschreibung:

Bei unseren Fairtrade Aprikosenstücken mit Reismehl überwiegt ganz klar der fruchtig aromatische Geschmack der Aprikosen. Das Reismehl wird wahrgenommen, hat aber einen sehr neutralen Geschmack. Vor allen in Riegeln und Schokoladen verliert sich der Reismehlgeschmack völlig. Das Reismehl kann roh verzehrt werden, daher sind die Aprikosenstücke auch ohne weitere Verarbeitungsschritte verwendbar. Die Aprikosenstücke sind rieselfähig. Die Konsistenz ist weich und soft.

Herkunft und Herstellung:

Wir beziehen die Fairtrade Aprikosen ausschließlich aus Usbekistan. Das Gebiet ist großflächig Fairtrade zertifiziert und wird von den dort lebenden Bauern bewirtschaftet. Die Bauern gehören zu einer großen Fairtrade Gemeinschaft, welche sich aus 3 Gruppen zusammensetzt, Dustkul Bogi, Turkiston Gulba und Turob Bobo. Zu ihnen gehören rund 1000 einzelne Bauern, samt ihren Familien. Dank der Zusammenarbeit können die Bauern ihren Familien ein gesichertes Einkommen und ihren Kindern eine neue Perspektive bieten.

Nach der Ernte werden die Aprikosen gewaschen, entkernt und anschließend mit Hilfe der Sonne schonend getrocknet. Das verwendete Trocknungsverfahren ist eine sehr umweltfreundliche Solartrocknungsmethode, die äußerst produktschonend ist.

Der Bio Fairtrade Reis stammt aus Thailand oder Indien und wird bei uns frisch zu Mehl vermahlen.

Sobald die Ware bei uns in Österreich eintrifft wird sie druckentwest. Beim Druckentwesen sorgt das Zusammenspiel von Druck und Zeit für eine absolute Schädlingsfreiheit.

Bio Zutaten: Aprikosenstücke° getrocknet, Reismehl° - °-zertifiziert und von Bio-Produzenten angebaut. Gesamt-Fairtrade-Anteil: 100%.

Quellen:

[1] Wikipedia: Aprikose / Apricot

[2] DEBInet Deutsches Ernährungsberatungs- und Informationsnetz

[3] ORAC USDA Database

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