Bio geschälte Kakaobohnen


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Gewicht : 5 kg
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Beschreibung

Unsere rohen Bio Kakaobohnen sind:

• Superfood Qualität • zu 100% reine Natur • sehr schön und geschmacksintensiv • in sehr gute Qualität • mehrfach kontrolliert • handgeschälte • erfreuen unser Gemüt

Inhaltstoffe:

Kakaobohnen enthalten bis zu 300 verschieben Substanzen. Die wichtigsten davon sind die B-Vitamine, Mineralstoffen wie Magnesium und Zink, Antioxidantien wie Polyphenol, Ballaststoffen und ungesättigten Fettsäuren [1].

In zahlreichen Untersuchungen wurden diverse weitere gesundheitsfördernde Effekte durch den Verzehr von Kakao nachgewiesen. Wie zu Beispiel:

• Verbesserung der Gemütslage, • Steigerung der Konzentration, • positive Effekte auf das Herz-Kreislaufsystem, • positive Effekte auf das Nervensystem, • positive Effekte auf lymphatische, • positive Effekte auf das hormonelle System, • positive Effekte auf das Immunsystem • Blutdrucksenkende Wirkung • Cholesterinspiegel regulierende Wirkung [2]

Bei den Azteken und Mayas galt die Kakaobohne als viel geschätztes Nahrungs- und Zahlungsmittel und wurde auch als „braunes Gold“ bezeichnet. Kakao galt als heilig und wurde als Opfergabe des Gottes „gefiederte Schlange“ verwendet. Im 17. Jh. entwickelte sich die Kakaobohne zum Luxusartikel in ganz Europa.

Beschreibung:

Unsere Bio Kakaobohnen sind ein herbes Geschmackserlebnis für jeden Kakaoliebhaber. Der intensive Geschmack der ganzen Bohnen ist sehr markant und zugleich sehr angenehm. Die knackigen Bohnen verfügen über eine feste Struktur. Farblich weißen unsere Bohnen eine sehr schöne typische Musterung auf.

Wussten Sie:

Die weißen Ablagerungen auf der Haut der Bohnen haben nichts mit Schimmel zu tun, dabei handelt es sich um natürliche Rückstände des Bodens. Sie spiegeln die jeweilige Bodenbeschaffenheit der Anbaufläche wieder.

Herkunft:

Unsere Bio Kakaobohnen stammen von bio-zertifizierten Plantagen aus Indonesien und Mexiko. Die Kakaobohnen werden dort von Bio Kleinbauern angebaut. Die ganze Verarbeitung in Indonesien und Mexiko erfolgt in sorgfältiger Handarbeit und unter hohen hygienischen Bedingungen. So wird gewährleistet, dass die getrockneten Bio Kakaobohnen eine sehr gute Qualität bekommen und alle wichtigen Inhaltsstoffe und Vitamine, sowie der volle Geschmack, erhalten bleiben.

Ernte:

Kakaobohnen sind die Samen der Kakaofrucht, welche nach der Ernte fermentiert werden, wobei sie ihre Bitterstoffe verlieren. Anschließend werden sie schonend getrocknet, dabei werden die geschmacksbestimmenden Polyphenole und die braune Farbe gebildet. Unsere rohen, geschälten (enthäuteten) Kakaobohnen sind ungeröstet und somit in Rohkostqualität. Die Bohnen sind sehr sorgfältig sortiert und mehrmals handverlesen. Die Ernte, Trocknung und Sortierung erfolgt unter hohen Hygienestandards und mit großer Sorgfalt.

Reinheit:

In Österreich angekommen werden die Kakaobohnen standardmäßig druckentwest und kontrolliert. Beim Druckentwesen sorgt das Zusammenspiel von Druck und Zeit für eine absolute Schädlingsfreiheit.

Bio Zutaten: geschälte Kakaobohnen

Quellen:

[1] DEBInet Deutsches Ernährungsberatungs- und Informationsnetz [2] Wikipedia Kakao

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