Bio Kardamom Kardamon Samen FAIRTRADE


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Gewicht : 5 kg
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Beschreibung

Unsere Bio Kardamom Samen sind:

  • 100% reine getrocknete grüne Samen
  • zu 100% reine Natur
  • sehr intensiv im Geschmack und Geruch
  • natürlich Vegan
  • ohne Konservierungsstoff
  • ohne jegliche Säuerungs- oder Süßungsmittel
  • ohne Farbstoffe oder andere natürliche Zusätze

Wissenswertes:

Berauschende und aphrodisierende Wirkungen werden dem Kardamom nachgesagt.

Auch bei diesem Gewürz sind es wieder die enthaltenen ätherischen Öle, welche den Ton (Geschmack) angeben. Sie verleihen dem Kardamom eine kräftige, scharfe und bisweilen leicht süßliche Geschmacksnote. 

Unser Körper erfreut sich gerade bei schwereren Speisen, jeglicher Art, an diesem Gewürz, den es regt die Produktion von Speichel, Magen- und Gallensaft an, was wiederum für unsere Verdauung sehr von Vorteil ist. Kardamom wird auch sehr gerne verwendet, wenn die Nase verstopft ist oder der Kopf schmerzt. Es sei noch zu erwähnen, dass Kardamom schon seit im 16. Jh. v. Chr. in ägyptischen Rezepturen verwendet wurde.

Beschreibung:

Unsere Bio Kardamom Samen sind schonend getrocknet und von sehr guter Qualität. Die Samen sind sehr kräftig und sehr aromatisch. Durch die biologische Anbauweise besitzen die Samen nicht nur viele wichtige Inhaltsstoffe, sondern auch einen von Grund auf gelebten nachhaltigen Gedanken. Auch wenn es sich „nur“ um ein Gewürz handelt, gehen wir davon aus, dass der Umgang mit den Gewürzen einen sehr entscheiden Einfluss auf die Qualität der Produkte hat.

Herkunft und Herstellung:

Wir beziehen unsere Bio Kardamom Samen aus Sri Lanka. Die Anbaugebiete sind großflächig Bio zertifiziert und werden von den dort lebenden Bauern bewirtschaftet. Durch den biologischen Anbau leisten die Bauern vor Ort ihren ganz persönlichen täglichen Beitrag von einem naturschonenden Umgang mit der Natur.

Nach der händischen Ernte werden die Samen der Kardamomfrüchte herausgetrennt, dann schonend getrocknet und erneut kontrolliert. Viele Arbeitsschritte werden traditionell und ausschließlich per Hand durchgeführt.

In Österreich werden die Kardamom samen druckentwest und erneut mehrfach kontrolliert. Beim Druckentwesen sorgt das Zusammenspiel von Druck und Zeit für eine absolute Schädlingsfreiheit.

Bio Zutat: grüne getrocknete Kardamom Samen  

Quellen:

[1] Wikipedia Kardamom / cardamom

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