Bio Dattelpaste Dattel Paste FAIRTRADE 8 kg


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Gewicht : 8 kg
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€8,99 / kg
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Beschreibung

Unsere Bio Fairtrade Dattelpaste ist:

•    zu 100% reine Natur •    weiche einheitliche Dattelpaste •    ohne Konservierungsstoff •    ohne jegliche Süßungsmittel •    ohne Farbstoffe oder andere unnatürliche Zusätze •    in Fairtradequalität •    Vegan Vitalstoffe: Datteln werden auch das <u>„Das Brot der Wüste“</u> genannt. Sie gelten als sehr wertvoll, da sie leicht verdauliche, vitamin- und mineralienreiche Früchte sind, welche mit ihrem Zuckergehalt schnell Energie liefern. Ein Muss für jeden Wüstenreisenden, aber auch für jeden ernährungsbewussten Europäer. Darüber hinaus sind Datteln recht gehaltvoll an Magnesium, B- Vitamine und Ballaststoffen, was unseren Darm sehr erfreut. Der Glykämische Index ist hingegen sehr gering [1 bis 2]. Getrocknete Datteln enthalten eine antioxidative Kapazität von 3895 µmol TE (ORAC Wert = Oxygen Radical Absorption Capacit). Durch die Aufnahme von antioxidativ reichen Lebensmitteln kann der Abwehrmechanismus im Körper gestärkt und somit eine Überproduktion von freien Radikalen ausbalanciert werden. Es wird ein ORAC Tagesbedarf zwischen 5000 und 7000 empfohlen [3]. Beschreibung: Unsere  Bio Fairtrade Dattelpaste ist eine weiche, kompakte und sehr süße Masse. Die Farbe ist außen dunkel und im inneren, dort wo weniger Sauerstoff hingelangt, ist die Masse heller. Die Dattelpaste dunkelt meist nach. Eine Lagerung zwischen +2 und +6 Grad ist sehr zu empfehlen, das verlangsamt den Farbwechsel und schützt vor Unerwünschte Insekten, denn durch die Süße werden diese gerne angelockt. Herkunft und Herstellung: Wir beziehen unsere Bio Fairtrade Dattelpaste ausschließlich aus Tunesien. Für Tunesien ist es besonders wichtig, neben der schweren wirtschaftlichen und politischen Lage, Fairtrade Produkte zu erzeugen. Das Land ist geprägt vom Tourismus und dem damit einhergehenden extrem hohen Wasserverbrauch. Dem gegenüber stehen kleine Bauernfamilien die für die traditionelle Landwirtschaft und einen gesunden Umgang mit der Natur und dem Menschen kämpfen. Die Zusammenarbeit mit FAIRTRADE ermöglicht den Bauern und ihren Familien ein gesichertes Einkommen und den Kindern neue Perspektiven. Die Ernte der Dattel, bzw. der Dattelstauden ist sehr waghalsig, aus europäischer Sicht, denn das Abschneiden erfolgt von Hand, hoch oben in den Dattelbäumen. Die Dattel ist schon fix fertig getrocknet. Diese Arbeit übernimmt die Natur, wenn die Datteln noch an den Bäumen hängen. Ebenso das Ablösen der Dattel von der Staude, dass Sortieren und das Entkernen geschieht von Hand. Aus den ganzen Datteln wird anschließend eine Masse/ Paste hergestellt. In Österreich werden die Datteln druckentwest. Beim Druckentwesen sorgt das Zusammenspiel von Druck und Zeit für eine absolute Schädlingsfreiheit.

Bio Zutaten: Dattelpaste° - °FAIRTRADE-zertifiziert und von Fairtrade-Produzenten angebaut. Gesamt-Fairtrade-Anteil: 100%.

Quellen: [1] Wikipedia: Dattel / Date Palm [2] DEBInet Deutsches Ernährungsberatungs- und Informationsnetz [3] ORAC USDA Database

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