Bio Fairtrade Physalis


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Beschreibung

Physalis getrocknet* *aus kontrolliert biologischem Anbau Die Goldbeere (physalis peruviana) kennt man unter vielen Namen: Physalis, Kapstachelbeere, Inka-beere. Sie stammt aus den Ebenen Südamerikas.

Vor über 200 Jahren gelangte sie an das Kap der guten Hoffnung und war dort aufgrund ihres sehr hohen Vitamin C - Gehaltes, um der Seefahrer-Krankheit Skorbut vorzubeugen, sehr beliebt – daher auch der Name Kapstachelbeere. Die Phsyalis ist natürlich geschützt durch einen hellen Lampion-ähnlichen Kelch. Sie beherbergt in ihrem Inneren ein saftiges, gelbes Fruchtfleisch mit eingeschlossenen kleinen, weichen Samen.

Unsere Goldbeeren stammen noch immer aus ihrer ursprünglichen Region in den Hochebenen Perus in der Region Cajamarca am Fusse des berühmten Cumbe Mayo. Von Hand geerntet und schonend getrocknet sind unsere Goldbeeren eine ideale Ergänzung von Joghurts, Müslis, Trockenfruchtmischun- gen und auch gut zum Backen geeignet.

Unsere Bio Physalis stammen von Kleinbauerngruppen aus Südamerika. Die Früchte werden vollreif per Hand, Stück für Stück, geerntet und noch am gleichen Tag per Hand sortiert und schonend getrocknet.

Für die Herstellung von 100 gr Bio getrockneten Pysalis benötigt man rund 1 kg frische Bio Physalis, also ein Verhältnis von 1:10!
 
Die Goldbeere (physalis peruviana) kennt man unter vielen Namen: Physalis, Kapstachelbeere, Inka-beere. Sie stammt aus den Ebenen Südamerikas. Vor über 200 Jahren gelangte sie an das Kap der guten Hoffnung, daher auch der Name Kapstachelbeere. Die Physalis ist natürlich geschützt durch einen hellen Lampion-ähnlichen Kelch. Sie beherbergt in ihrem Inneren ein saftiges, gelbes Fruchtfleisch mit eingeschlossenen kleinen, weichen Samen. Unsere weltweit ersten Bio Fairtrade Physalis stammen aus der Kleinbauerngruppe BIO FRUIT NAPOLI in Pupiales im Departamento del Narino im Süden Kolumbiens. Von Hand geerntet und schonend getrocknet sind unsere Goldbeeren eine ideale Ergänzung von Joghurts, Müslis, Trockenfruchtmischungen und auch gut zum Backen geeignet.

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