Macadamia Nüsse Bio extra large Jumbo


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Gewicht : 11.34 kg
Preis:
€396,79
€34,99 / kg
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Beschreibung

Unsere Bio Macadamia Nüsse Jumbo sind:
  • extra groß mit wenig Bruch
  • beste Bio Qualität
  • schonend geerntet und verarbeitet in Kenia
  • beste Lemberona Rohkost Qualität
  • Vegan

Vitalstoffe:

Die Macadamia Nuss ist auch als Königin der Nüsse bekannt und hat einen besonders hohen Fettgehalt von 75%. Ein Großteil der enthaltenen Fette, nämlich ca 80% sind allerdings ungesättigt, diese können sich besonders positiv auf unser Herz-Kreislaufsystem auswirken. [1,2] Macadamia Nüsse sind zudem reich an Magnesium, Phosphor, Kalzium und B-Vitaminen. Diese sind wichtig für gute Nerven und gesunde Knochen. [3] Nährwerte pro 100g: Energie: 745 kcal/ 3067kJ Eiweiß: 8,5g Kohlenhydrate: 3,5g - davon Zucker: 2,1g Fett:75g - davon gesättigte Fettsäuren 10g Ballaststoffe: 11g Natrium: 0,005g Salz: 0,01g

Herkunft und Verarbeitung:

Wir beziehen unsere Macadamia Nüsse von Kleinbauern aus Kenia. Unsere Macadamia Nüsse überzeugen nicht nur durch ihre Größe, sondern auch durch ihren aromatischen und kräftigen Geschmack sowie ihre zarte Konsistenz. Sie werden schonend geerntet und zu keinem Zeitpunkt über 42°C erhitzt. Wir garantieren beste Rohkostqualität.

Reinheit:

In Österreich angekommen, werden die Macadamia Nüsse standardmäßig druckentwest. Beim Druckentwesen sorgt das Zusammenspiel von Druck und Zeit für eine absolute Schädlingsfreiheit.

Warum Sie unsere Nüsse keimen sollten!

Das Keimen von Nüssen:
  • hemmt und reduziert Phytinsäuren
Phytinsäure kommt in natürlichen Lebensmitteln vor und hemmt die Aufnahme von Mineralstoffen in unserem Körper. Eine Reduzierung von der Phytinsäure hat somit den Vorteil, dass die enthaltenen Mineralstoffe aufgenommen werden können und uns somit zur Verfügung stehen [4].
  • hemmt und reduziert Tannine
Tannine sind Gerbstoffe, welche die Pflanze zu ihrem eigenen Schutz einsetzt. Werden zu viele Tannine mit der Nahrung aufgenommen kann es zu Blähungen (Verdauungsproblemen) kommen und vor allem zu einer reduzierten Aufnahme von Eisen und Calcium (bzw. von Mineralstoffen) [5].
  • neutralisiert Enzyminhibitoren
Unser Körper benötigt für einen reibungslosen Ablauf bestimmte Reaktionen und für diese Reaktionen werden wiederum bestimmte Enzyme benötigt. Werden diese Enzyme gehemmt, kann unser Körper nicht optimal arbeiten. Daher ist es wichtig, diese Hemmung auf ein Minimum zu reduzieren.
  • fördert die Herstellung von nützlichen Enzymen…
und steigert die Menge von Vitaminen, vor allem den B-Vitaminen. Im Keimungsprozess wird ein neues Erblühen der Pflanze in Bewegung gesetzt. Viele wichtige Vitalstoffe, wie Vitamine und Enzyme, werden aktiviert und mobilisiert. Daher sind gekeimte Nüsse um einiges wertvoller, als ungekeimte Nüsse.  

Verwendung:

Wenn sie es sich zur Angewohnheit machen können ihre Nüsse am Vorabend in lauwarmes Wasser zu geben, diese über Nacht stehen/ ruhen zu lassen, dann haben sie am nächsten Morgen sehr gute vorgekeimte Nüsse. Wenn sie mehr Nüsse gekeimt haben als sie benötigen, empfehlen wir ihnen diese ohne das Wasser im Kühlschrank aufzubewahren, bzw. bei einem längerem Zeitraum, empfiehlt es sich die Nüsse auf einer trockenen Unterlage, oder im Ofen wieder zu trocknen. Als Keimzeit werden, je nach Lebensmittel, 7 bis 24 Stunden genannt.

Quellen:

[1]https://en.wikipedia.org/wiki/Macadamia [2]https://www.gesundheit.de/ernaehrung/lebensmittel/weitere-lebensmittel/nuesse/macadamianuss [3] DEBInet Deutsches Ernährungsberatungs- und Informationsnetz http://www.ernaehrung.de/lebensmittel/de/H190100/Macadamianuss-roh.php [4] Wikipedia Phytinsäure / Phytic acid [5] Wikipedia Tannine / Tannin [3] Wikipedia Enzymhemmung / Enzyme inhibitor

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