Bio Edelkuvertüre extra Blöcke 100% Kakao, ungesüsst, FAIRTRADE


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Gewicht : 24 kg
Preis:
€599,76
€24,99 / kg
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Beschreibung

Unsere Bio Fairtrade Edelkuvertüre ist:

  • beste Qualität
  • höchstes Geschmackserlebnis
  • aus reinem Kakao
  • für Kakaoliebhaber
  • sehr fein und zart
  • 100% Natur
  • 100% vegan
  • 100% Bio
  • 100% Fairtrade
  • schonend hergestellt
  • mehrfach kontrolliert

Vitalstoffe:

Kakaobohnen enthalten bis zu 300 verschieben Substanzen. Die wichtigsten davon sind die B-Vitamine, Mineralstoffe wie Magnesium und Zink, Antioxidantien wie Polyphenol, Ballaststoffe und ungesättigte Fettsäuren [1].

In zahlreichen Untersuchungen wurden diverse weitere gesundheitsfördernde Effekte durch den Verzehr von Kakao nachgewiesen.

Wie zu Beispiel:

  • Verbesserung der Gemütslage,
  • Steigerung der Konzentration,
  • positive Effekte auf das Herz-Kreislaufsystem,
  • positive Effekte auf das Nervensystem,
  • positive Effekte auf lymphatische-, hormonelle- und Immunsystem
  • blutdrucksenkende Wirkung
  • Cholesterinspiegel regulierende Wirkung [2]

Bei den Azteken und Mayas galt die Kakaobohne als viel geschätztes Nahrungs- und Zahlungsmittel und wurde auch als „braunes Gold“ bezeichnet. Kakao galt als heilig und wurde als Opfergabe des Gottes „gefiederte Schlange“ verwendet. Im 17. Jh. entwickelte sich die Kakaobohne zum Luxusartikel in ganz Europa.

Beschreibung:

Unsere Edelkuvertüre Blöcke sind ungesüßt, daher leicht herbe, dafür umso aromatischer und ein echtes Geschmackserlebnis für jeden bewussten Kakaoliebhaber.

Herkunft:

Unsere Bio Fairtrade Edelkuvertüre Blöcke stammen aus Peru. Sie werden dort unter den höchsten Ansprüchen schonend hergestellt. Die Kakaobohnen selbst stammen aus ganz Peru und werden von verschiedenen Kleinbauerngruppen zusammengesammelt.

Zu ihnen gehören die 3 Gemeinschaften: ASOCIACION DE PRODUCTORES AGRARIOS NAYLAMP DE SONOMORO ASOCIACION DE PRODUCTORES SANTA ROSA DE CHIRIARI "APROSAROCH" COOPERATIVA AGRARIA CAFETERA Y DE SERVICIOS "ORO VERDE" LTDA.

In den letzten Jahren konnten die Bauern, dank der umfassenden Bio und Fairtrade Projekte, zum einen viel lernen und zum anderen konnten viele nützliche Projekte umgesetzt werden, wie die Ausstattung von Schulen und Spielplätzen.

Herstellung:

Kakaobohnen sind die Samen der Kakaofrucht, welche nach der Ernte fermentiert werden. Dabei verlieren sie ihre Bitterstoffe. Anschließend werden die Bohnen schonend getrocknet, hierbei werden die geschmacksbestimmenden Polyphenole und die braune Farbe gebildet. Die Kuvertüre entsteht durch das sorgfältige Verrühren (Conchieren) der rohen, geschälten (enthäuteten) Kakaobohnen.

Reinheit:

In Österreich angekommen werden die Blöcke standardmäßig druckentwest und von uns kontrolliert. Beim Druckentwesen sorgt das Zusammenspiel von Druck und Zeit für eine absolute Schädlingsfreiheit.

Bio Zutat: Kakaomasse in Blockform aus Bio Kakaobohnen° °FAIRTRADE-zertifiziert und von Fairtrade-Produzenten angebaut. Gesamt-Fairtrade-Anteil: 100%.

Quellen:

[1] DEBInet Deutsches Ernährungsberatungs- und Informationsnetz

[2] Wikipedia Kakao

Zahlung & Sicherheit

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