Bio Shiitake Pilze Scheiben


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Gewicht : 7.5 kg
Preis:
€674,93
€89,99 / kg
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Beschreibung

Unsere Bio Shiitake Pilzscheiben sind:

  • feine schön und groß
  • äußerst aromatisch
  • per Hand sortiert und geschnitten
  • schonend luftgetrocknet
  • natürlich vegan

Wissenswertes:

Shiitake Pilze sind die wirksamsten Heilpilze in der TCM.

In Japan und China werden die Shiitake Pilze in medizinischen Speisen gerne verwendet, besonders bei Entzündungen, Tumoren, Magenleiden, Kopfschmerzen, Schwindelgefühl, Leberzirrhose und bei Arteriosklerose. Die Shiitake Pilze wurden einst sogar so wertvoll angesehen, dass sie dem Kaiser und Könige als Geschenk überreicht wurden.

Kennen sie die Geschmacksrichtung umami? Das ist der fünfte Geschmack, nach süß, sauer, bitter und salzig, den wir mit der Zunge schmecken können. Genau diesen umami Geschmack besitzen die Shiitake Pilze von Natur aus. 

Die Shiitake Pilz wachsen in freier Natur an Bäumen, kommen hier allerdingst nur noch sehr selten vor.

Warum Bio Shiitake-Pilze:

Bio ist weit mehr als nur ein Lifestyle. Denn Bio steht für:

  1. ein volles Geschmackserlebnis
  2. ein natürliches gutes Gefühl
  3. reine Natur 
  4. viel weniger Chemie
  5. fair gehandelt
  6. nachhaltig
  7. gentechnikfrei
  8. umweltschützend
  9. klimafreundlich
  10. transparent hergestellt

10 sehr gute Gründe für uns, um zu 100% auf Bio-Shiitake zu setzen.

Beschreibung:

Unsere Bio Shiitake Pilzscheiben sind sehr groß und von Hand sortiert und geschnitten. Das Bouquet/ Aroma ist sehr intensiv, vielschichtig und der umami Geschmack sehr ausgeprägt. Die Shiitake Pilzscheiben sind ideal für die exklusive Bio-Küche und für die Weiterverarbeitung geeignet.

Herkunft und Herstellung:

Wir beziehen unsere Bio Shiitake Pilzscheiben aus einer biologischen Aufzuchtregion. Die Shiitake Pilz wachsen auf einem optimalen Nährboden heran. Die natürliche Umgebung wird dabei sehr gut nachgeahmt. Als Nährboden werden klein geschnittene Rindenstücke verteilt, die so die Nährstoffgrundlage für die Pilze bieten.

Nach der händischen Ernte werden die Shiitake gereinigt, sorgfältig in Scheiben geschnitten und an der Luft getrocknet. Die einzelnen Arbeitsschritte werden mit viel Liebe zum Detail und noch sehr traditionell durchgeführt. Dies wirkt sich sehr positiv auf die Pilze aus.

Reinheit:

In Österreich werden die Shiitake Pilze druckentwest und mehrfach kontrolliert. Beim Druckentwesen sorgt das Zusammenspiel von Druck und Zeit für eine absolute Schädlingsfreiheit.

Bio Zutat: Shiitake Pilzscheiben luftgetrocknet.

Quelle:

[1] Wikipedia Shiitake/ Pilze/ Fungus

 

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