Bio sizilianische Haselnusskerne Haselnüsse

LemberonaSKU: 30471

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Gewicht : 25 kg
Preis:
€374,75
€14,99 / kg
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Beschreibung

Unsere Bio sizilianische Haselnusskerne sind:

• zu 100% aus Sizilien • zu 100% FAICON ROMAINE • – DIE KÖNIGIN DER HASELNÜSSE

• sehr gute Qualität • sehr hochwertig • sehr antioxidativ • mehrfach kontrolliert • Vegan

Vitalstoffe:

Haselnüsse beinhalten Vitamin-E. Vitamin E ist ein Antioxidans, es schützt unseren Körper vor schädlichen Oxidationen, somit vor freien Radikalen und es stabilisiert die Zellmembranen. Des Weiteren tragen Haselnüsse dazu bei dem Körper mit Vitamin B1, Niacin, Vitamin B6, Biotin, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Zink, Kupfer und Mangan zu versorgen [1].

Nüsse senken im allgemeine durch ihre mehrfach ungesättigten Fettsäuren nachweislich den Cholesterinspiegel im Blut, stabilisieren den Blutzuckerwert, unterstützen die Gefäße, mindern das Risiko für Magen- und Prostatakrebs und für Infarkte und hemmen Entzündungsreaktionen.[2]

Haselnüsse enthalten eine sehr hohe antioxidative Kapazität von 9645 µmol TE (ORAC Wert = Oxygen Radical Absorption Capacit).

Durch die Aufnahme von antioxidativ reichen Lebensmitteln kann der Abwehrmechanismus im Körper gestärkt und somit eine Überproduktion von freien Radikalen [3].

Beschreibung:

FAICON ROMAINE - DIE KÖNIGIN DER HASELNÜSSE!

Bei unseren Haselnusskernen handelt es sich um sehr schöne und einheitliche Nüsse. Geschmacklich sind sie sehr intensiv und äußerst aromatisch. Die Haselnüsse sind nicht blanchiert und ungeröstet.

Herkunft:

Unsere Bio Haselnusskerne beziehen wir ausschließlich von der Firma Damiano aus Sizilien. Wir arbeiten seit längerem mit der Firma Damiano eng zusammen und schätzen gegenseitige die sehr gute Qualität. Die Bio Haselnusskerne gewachsen direkt auf der Insel heran und verfügen über einen sehr guten Geschmack und über eine sehr gute Qualität. Sie werden sorgsam händisch geerntet, mehrfach gereinigt und kontrolliert.

Ernte:

Die Haselnusskerne besitzen eine Haut und eine harte Außenschale. Die Ernte erfolgt zwischen September und Oktober. Je nach Nachfrage werden die Haselnüsse erst getrocknet und dann bei Bedarf aufgeknackt oder gleich nach der Ernte aufgeknackt und dann geerntet. Das macht man daher, da in den ganzen Nüssen die Haltbarkeit, sowie der frische und nussige Geschmack noch länger erhalten bleiben. Eine Endkontrolle sichert die Qualität und stellt ein sehr hochwertiges Endprodukt sicher.

Reinheit:

In Österreich werden die Haselnüsse standardmäßig druckentwest und mehrfach kontrolliert. Beim druckentwesen sorgt das Zusammenspiel von Druck und Zeit für eine absolute Schädlingsfreiheit.

Bio Zutaten: sizilianische Haselnüsse

Quellen:

[1] DEBInet Deutsches Ernährungsberatungs- und Informationsnetz [2] Wikipedia Nussfrucht [3] ORAC USDA Database

Warum Sie unsere Nüsse keimen sollten!

Das Keimen von Nüssen:

 hemmt und reduziert Phytinsäuren

Phytinsäure kommt in natürlichen Lebensmitteln vor und hemmt die Aufnahme von Mineralstoffen in unserem Körper. Eine Reduzierung von der Phytinsäure hat somit den Vorteil, dass die enthaltenen Mineralstoffe aufgenommen werden können und uns somit zur Verfügung stehen [1].

  • hemmt und reduziert Tannine

Tannine sind Gerbstoffe, welche die Pflanze zu ihren eigenen Schutz einsetzt. Werden zu viele Tannine mit der Nahrung aufgenommen kann es zu Blähungen (Verdauungsproblemen) kommen und vor allem zu einer reduzierten Aufnahme von Eisen und Calcium (bzw. von Mineralstoffen) [2].

  • neutralisiert Enzyminhibitoren

Unser Körper benötigt für einen reibungslosen Ablauf bestimmte Reaktionen und für diese Reaktionen werden wiederum bestimmte Enzyme benötigt. Werden diese Enzyme gehemmt, kann unser Körper nicht optimal arbeiten. Daher ist es wichtig, diese Hemmung auf ein Minimum zu reduzieren.

  • fördert die Herstellung von nützlichen Enzymen und
  • steigert die Menge von Vitaminen, vor allem den B-Vitaminen

Im Keimungsprozess wird ein neues Erblühen der Pflanze in Bewegung gesetzt. Viele wichtige Vitalstoffe, wie Vitamine und Enzyme, werden aktiviert und mobilisiert. Daher sind gekeimte Nüsse um einiges wertvoller, als ungekeimte Nüsse.

Verwendung:

Wenn sie es sich zur Angewohnheit machen können ihre Nüsse am Vorabend in lauwarmes Wasser zu geben, diese über Nacht stehen/ ruhen zu lassen, dann haben sie am nächsten Morgen sehr gute vorgekeimte Nüsse. Wenn sie mehr Nüsse gekeimt haben als sie in der Früh benötigen, empfehlen wir ihnen diese ohne das Wasser im Kühlschrank aufzubewahren, bzw. bei einem längerem Zeitraum, empfiehlt es sich die Nüsse auf einer trockenen Unterlage, oder im Ofen, zu trocknen.

Allgemein: Als Keimzeit werden, je nach Lebensmittel, 7 bis 24 Stunden genannt.

Quellen:

[1] Wikipedia Phytinsäure / Phytic acid

[2] Wikipedia Tannine / Tannin

[3] Wikipedia Enzymhemmung / Enzyme inhibitor

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