Bio sizilianische Pistazienkerne Kerne Pistazien

Pearls of SamarkandSKU: 31805INT7

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Beschreibung

Unsere sizilianischen Bio Pistazien sind: •zu 100% Natur •Premiumqualität •sehr hochwertig •schalenfrei •mehrfach kontrolliert •extra selektiert •Vegan •Rohkost Vitalstoffe: In Pistazien sind vor allem die Vitamine B1, B6, Mangan, Phosphor, Magnesium und Eisen enthalten [1 und 3]. Ein Vitamin B1 Mangel wirkt sich Mental aus, denn man ist gereizter und unausgeglichener. Vitamin B6 benötigt der Körper für einen gut funktionierenden Proteinstoffwechsel und Eisen für eine bessere Leistungsfähigkeit. Pistazien enthalten eine sehr hohe antioxidative Kapazität von 7675 µmol TE (ORAC Wert = Oxygen Radical Absorption Capacit). Durch die Aufnahme von antioxidativ reichen Lebensmitteln kann der Abwehrmechanismus im Körper gestärkt und somit eine Überproduktion von freien Radikalen ausbalanciert werden. Es wird ein ORAC Tagesbedarf zwischen 5000 und 7000 empfohlen [4]. Nüsse senken im allgemeine durch ihre mehrfach ungesättigten Fettsäuren nachweislich den Cholesterinspiegel im Blut, stabilisieren den Blutzuckerwert, unterstützen die Gefäße, mindern das Risiko für Magen- und Prostatakrebs und für Infarkte und hemmen Entzündungsreaktionen.[2] Beschreibung: Unsere Pistazienkerne aus Sizilien überzeugen nicht nur durch ihr Aussehen, sondern gerade auch durch ihren sehr nussigen und charakteristischen Geschmack, sowie ihre sehr guten Qualität. Die Pistazien besitzen kräftige und intensive Farben. Die Farbpalette variiert von einem sanften lila, bis zu einem warmen grünen Farbton. Pistazien bieten eine sehr gute Quelle für Mineralstoffe, Vitamine und auch Antioxidativen. Für eine ausgewogene, abwechslungsreiche und gesunde Ernährung sind sie daher bestens geeignet. Herkunft und Trocknung: Diese Bio Pistazien beziehen wir ausschließlich von der Firma Damiano aus Sizilien. Wir arbeiten seit längerem mit der Firma Damiano eng zusammen und schätzen gegenseitige die sehr gute Qualität. Die Pistazien stammen von der Insel Sizilien. Sie werden dort geerntet, aufgeknackt und schonend getrocknet. Quellen: [1] Wikipedia Pistazie / Pistachio [2] Wikipedia Nussfrucht [3] DEBInet Deutsches Ernährungsberatungs- und Informationsnetz [4] ORAC USDA Database

Warum Sie unsere Nüsse keimen sollten!

Das Keimen von Nüssen:

 hemmt und reduziert Phytinsäuren

Phytinsäure kommt in natürlichen Lebensmitteln vor und hemmt die Aufnahme von Mineralstoffen in unserem Körper. Eine Reduzierung von der Phytinsäure hat somit den Vorteil, dass die enthaltenen Mineralstoffe aufgenommen werden können und uns somit zur Verfügung stehen [1].

  • hemmt und reduziert Tannine

Tannine sind Gerbstoffe, welche die Pflanze zu ihren eigenen Schutz einsetzt. Werden zu viele Tannine mit der Nahrung aufgenommen kann es zu Blähungen (Verdauungsproblemen) kommen und vor allem zu einer reduzierten Aufnahme von Eisen und Calcium (bzw. von Mineralstoffen) [2].

  • neutralisiert Enzyminhibitoren

Unser Körper benötigt für einen reibungslosen Ablauf bestimmte Reaktionen und für diese Reaktionen werden wiederum bestimmte Enzyme benötigt. Werden diese Enzyme gehemmt, kann unser Körper nicht optimal arbeiten. Daher ist es wichtig, diese Hemmung auf ein Minimum zu reduzieren.

  • fördert die Herstellung von nützlichen Enzymen und
  • steigert die Menge von Vitaminen, vor allem den B-Vitaminen

Im Keimungsprozess wird ein neues Erblühen der Pflanze in Bewegung gesetzt. Viele wichtige Vitalstoffe, wie Vitamine und Enzyme, werden aktiviert und mobilisiert. Daher sind gekeimte Nüsse um einiges wertvoller, als ungekeimte Nüsse.

Verwendung:

Wenn sie es sich zur Angewohnheit machen können ihre Nüsse am Vorabend in lauwarmes Wasser zu geben, diese über Nacht stehen/ ruhen zu lassen, dann haben sie am nächsten Morgen sehr gute vorgekeimte Nüsse. Wenn sie mehr Nüsse gekeimt haben als sie in der Früh benötigen, empfehlen wir ihnen diese ohne das Wasser im Kühlschrank aufzubewahren, bzw. bei einem längerem Zeitraum, empfiehlt es sich die Nüsse auf einer trockenen Unterlage, oder im Ofen, zu trocknen.

Allgemein: Als Keimzeit werden, je nach Lebensmittel, 7 bis 24 Stunden genannt.

Quellen:

[1] Wikipedia Phytinsäure / Phytic acid

[2] Wikipedia Tannine / Tannin

[3] Wikipedia Enzymhemmung / Enzyme inhibitor

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