Bio Fairtrade Sauerkirschen Kirschen Weichseln Schattenmorellen mit Roh Kakao Rohkakao Pulver getrennt


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Gewicht : 5 kg
Preis:
€124,95
€24,99 / kg
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Beschreibung

Unsere Bio Sauerkirschenstückchen sind:

  • hergestellt in Österreich
  • zu 100% reine Natur
  • aus Wildsammlung und daher besonders nährstoffreich im Vergleich zu Plantagenprodukte
  • ohne Konservierungsstoff (z.B. Schwefel)
  • ohne jegliche Säuerungs- oder Süßungsmittel
  • ohne Farbstoffe oder andere unnatürliche Zusätze
  • sonnen/solargetrocknet
  • Vegan
  • absolut Rohkostqualität

 Vitalstoffe:

Kirschen enthalten Anthozyane, genauer Cyanidin. „Anthocyane haben antioxidative Wirkung, die die von Vitamin C und Vitamin E, zumindest in vitro, um ein Vielfaches übersteigen kann. … Im menschlichen Körper binden sie freie Radikale und schützen somit die DNA sowie Lipide und Kohlenhydrate vor Schädigung. Den Anthocyanen werden noch andere Wirkungen zugeschrieben: Sie sollen die Sehvorgänge verbessern, entzündungshemmend und gefäßschützend wirken.“ [1]

„Sauerkirschen enthalten die Vitamine A, B1, B2 und E, sowie nennenswerte Mengen an Kalium und Folsäure.“ [2] Der Vitamin C Gehalt kann sogar 10x höher sein, als der von Zitronen [3]. Kirschen enthalten eine hohe antioxidative Kapazität von 6800 µmol TE (ORAC Wert = Oxygen Radical Absorption Capacit). Durch die Aufnahme von antioxidativ reichen Lebensmitteln kann der Abwehrmechanismus im Körper gestärkt und somit eine Überproduktion von freien Radikalen ausbalanciert werden. Es wird ein ORAC Tagesbedarf zwischen 5000 und 7000 empfohlen [4].

Beschreibung:

Bei unseren gehackten Sauerkirschen mit Rohkakaopulver überwiegt ganz klar der sehr fruchtige, aromatische und säuerliche Geschmack der Sauerkirschen. Das Rohkakaopulver wird aber durch seinen kräftigen Geschmack ebenso wahrgenommen. In Riegeln und Schokoladen ergänzt es den allgemeinen Geschmack, bzw. verleiht einen noch intensiveren Kakaogeschmack. Unsere Sauerkirschenstückchen können einfach und bequem, ohne weitere Verarbeitungsschritte verwendet werden. Die Sauerkirschstücken sind rieselfähig. Die Konsistenz ist weich und soft.

Herkunft und Herstellung:

Wir beziehen unsere wilden Bio Sauerkirschen aus Wildsammlung ausschließlich aus Usbekistan. Das Gebiet ist großflächig Bio zertifiziert und wird von den dort lebenden Bio Bauern bewirtschaftet. Die Bauern in dieser Region arbeiten seit vielen Jahren nach den biologischen Anbaukriterien und sind stolz auf ihren Beitrag zur Erhaltung der Natur. 

Nach der Ernte werden die Kirschen gewaschen, entsteint und anschließend mit Hilfe der Sonne schonend getrocknet. Das verwendete Trocknungsverfahren ist eine sehr umweltfreundliche Solartrocknungsmethode, die äußerst produktschonend ist.

Das Bio Rohkakaopulver stammt aus den USA und wird dort sorgfältig hergestellt.

Reinheit:

In Österreich werden die Kirschen und das Rohkakaopulver druckentwest und Kirschen lasergereinigt. Beim Druckentwesen sorgt das Zusammenspiel von Druck und Zeit für eine absolute Schädlingsfreiheit. Bei der anschließenden mehrfachen Reinigung in der Laserreinigungsanlage werden die Bio Kirschen einzeln überprüft, um jeglichen Fremdbesatz, wie z.B. Kerne/ Kernteile auszuschließen.

Die endgültige Verarbeitung erfolgt ebenso in Österreich und strengen Qualitätsanforderungen.

Bio Zutaten: Sauerkirschen getrocknet gehackt, Rohkakaopulver

Quelle:

 [1] Wikipedia Anthocyane

[2] Wikipedia Sauerkirsche

[3] Harvard University

[4] ORAC USDA Database

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