Pekannüsse Pekan Bio


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Gewicht : 0.48 kg
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€62,38 / kg
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Beschreibung

Unsere Bio Jumbo Pekannüsse sind:
  • 100% reine Natur
  • schonend geerntet, getrocknet und verarbeitet
  • beste Lemberona Rohkost Qualität
  • mehrfach kontrolliert

Beschreibung:

Pekannüsse beinhalten Vitamin B1, Magnesium, Phosphor, Zink, Kupfer und Mangan und sie tragen somit bei, unseren täglichen Bedarf an Mineralstoffen und Vitaminen zu decken [1]. Nüsse senken im allgemeine durch ihre mehrfach ungesättigten Fettsäuren nachweislich den Cholesterin-spiegel im Blut, stabilisieren den Blutzuckerwert, unterstützen die Gefäße, mindern das Risiko für Magen- und Prostatakrebs und für Infarkte und hemmen Entzündungsreaktionen. [2] Diese Eigenschaften machten sich schon die nordamerikanischen Indianer zunutze und verzehrten die Pekannüsse besonders in den kalten Wintermonaten, wodurch Sie ihr Überleben sicherten.

Herkunft und Verarbeitung:

Unsere Jumbo Pekannüsse sind extra groß und haben eine kräftige braune Farbe. Der Geschmack ist sehr angenehm nussig und mild aromatisch und unverfälscht. Die Form der Nüsse erinnert an die von Walnüssen. Auch die feine, braune und essbare Haut, welche sich wie ein Überzug über der Nuss befindet, gleicht der der Walnuss. Unsere Pekannüsse stammen u. A. aus dem Santa-Cruz-Valley in den USA. Ein sehr exklusives Produkt, weil nur kleine Erträge in den Südstaaten der USA erzeugt werden.

Ernte und Reinheit:

Die Ernte der Pekannüsse erfolgt zwischen Oktober und November. Die Früchte werden nach der Ernte sofort eingefroren um die Frische vor dem Schälen zu bewahren. Anschließend werden die Pekannüsse aufgeknackt, gesäubert, gewaschen und getrocknet. In Österreich angekommen, werden die Pekannüsse standardmäßig druckentwest und kontrolliert. Beim Druckentwesen sorgt das Zusammenspiel von Druck und Zeit für eine absolute Schädlingsfreiheit. Bio Zutaten: wilde Pekannüsse

Warum Sie unsere Nüsse keimen sollten!

Das Keimen von Nüssen:
  • hemmt und reduziert Phytinsäuren
Phytinsäure kommt in natürlichen Lebensmitteln vor und hemmt die Aufnahme von Mineralstoffen in unserem Körper. Eine Reduzierung von der Phytinsäure hat somit den Vorteil, dass die enthaltenen Mineralstoffe aufgenommen werden können und uns somit zur Verfügung stehen [3].
  • hemmt und reduziert Tannine
Tannine sind Gerbstoffe, welche die Pflanze zu ihrem eigenen Schutz einsetzt. Werden zu viele Tannine mit der Nahrung aufgenommen kann es zu Blähungen (Verdauungsproblemen) kommen und vor allem zu einer reduzierten Aufnahme von Eisen und Calcium (bzw. von Mineralstoffen) [4].
  • neutralisiert Enzyminhibitoren
Unser Körper benötigt für einen reibungslosen Ablauf bestimmte Reaktionen und für diese Reaktionen werden wiederum bestimmte Enzyme benötigt. Werden diese Enzyme gehemmt, kann unser Körper nicht optimal arbeiten. Daher ist es wichtig, diese Hemmung auf ein Minimum zu reduzieren. [5]
  • fördert die Herstellung von nützlichen Enzymen…
und steigert die Menge von Vitaminen, vor allem den B-Vitaminen. Im Keimungsprozess wird ein neues Erblühen der Pflanze in Bewegung gesetzt. Viele wichtige Vitalstoffe, wie Vitamine und Enzyme, werden aktiviert und mobilisiert. Daher sind gekeimte Nüsse um einiges wertvoller, als ungekeimte Nüsse.

Verwendung:

Wenn sie es sich zur Angewohnheit machen können ihre Nüsse am Vorabend in lauwarmes Wasser zu geben, diese über Nacht stehen/ ruhen zu lassen, dann haben sie am nächsten Morgen sehr gute vorgekeimte Nüsse. Wenn sie mehr Nüsse gekeimt haben als sie benötigen, empfehlen wir ihnen diese ohne das Wasser im Kühlschrank aufzubewahren, bzw. bei einem längerem Zeitraum, empfiehlt es sich die Nüsse auf einer trockenen Unterlage, oder im Ofen wieder zu trocknen. Als Keimzeit werden, je nach Lebensmittel, 7 bis 24 Stunden genannt. Quellen: [1] DEBInet Deutsches Ernährungsberatungs- und Informationsnetz [2] Wikipedia Nussfrucht [3] Wikipedia Phytinsäure / Phytic acid [4] Wikipedia Tannine / Tannin [5] Wikipedia Enzymhemmung / Enzyme inhibitor  

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