Bio Cashewkerne W240 geröstet und gesalzen 10kg

LemberonaSKU: 34101

Preis:
Verkaufspreis€199,90
€19,99 / kg
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Beschreibung

Unsere veredelten Bio Cashewkerne sind:

  • angenehm nussig und aromatisch
  • mehrfach kontrolliert
  • eine gute Mineralstoffquelle
  • schonend geröstet
  • leicht gesalzen
  • ungeölt

Vitalstoffe:

Cashewkerne zeichnen sich ebenso durch einen hohen Gehalt an Magnesium, Phosphor, Mangan und Kupfer aus. Magnesium ist ein essenzieller Mineralstoff. Des Weiteren tragen Cashews dazu bei, dem Körper mit Vitamin E, Vitamin B1, Niacin, Eisen und Zink zu versorgen.

Für mehr innere Ruhe, Gelassenheit und Zufriedenheit kann die enthaltene essenzielle Aminosäure Tryptophan sorgen, welche von unserem Körper in Serotonin und Melatonin umgewandelt wird [1und 2].

Der Name „Cashew“ leitet sich aus der Sprache der Tupi Indianer ab, die den Baum Acaju oder auch nierenförmiger Baum nannten, da das Ende der Früchte nierenförmig aussieht. Der eigentliche Cashewapfel wird nur in einigen Ländern lokal verwertet, denn dieser besitz einen sehr herb-bitteren Geschmack, der nicht jedermanns Sache ist. Die Cashewkerne sind aber dank ihres weichen und sanften nussigen Geschmackes bei Groß und Klein sehr beliebt.

Cashews enthalten eine antioxidative Kapazität von 1948 µmol TE (ORAC Wert = Oxygen Radical Absorption Capacity). Durch die Aufnahme von antioxidativ reichen Lebensmitteln kann der Abwehrmechanismus im Körper gestärkt und somit eine Überproduktion von freien Radikalen ausbalanciert werden. Es wird ein ORAC Tagesbedarf zwischen 5000 und 7000 empfohlen [3].

Beschreibung:

Unsere veredelten Bio Cashews sind sehr geschmackvoll und sogleich aromatisch, denn durch das schonende Rösten kommen die Geschmacksnoten besonders gut zur Geltung. Die Konsistenz der Nüsse ist sehr angenehm weich und dennoch knackig, genauso wie sie sein müssen.

Herkunft:

Wir beziehen unsere Cashews aus Westafrika und Vietnam. Die Gebiete sind großflächig bio-zertifiziert und werden von den dort lebenden Kleinbauern bewirtschaftet. Dank der partnerschaftlichen Zusammenarbeit können die Bauern ihren Lebensunterhalt gesichert und unabhängig verdienen.            

Wussten Sie:

An dem Cashewbaum wachsen die bis zu 10 cm langen, birnen- bis paprikaförmigen Cashewäpfel (Kaschuäpfel) heran. Reif tragen diese Steinfrüchte eine gelborange bis rote Farbe. Am Ende des Cashewapfels befindet sich der Samen (die Cashewnuss). Die Samen dieses Apfels, fälschlicherweise als Cashewnuss bezeichnet. Pro Cashewapfel gibt es nur einen Samen, dies ist der Hauptgrund für den weltweiten erhöhten Preis.

Herstellung:

Nach der Ernte wird die Cashewnuss in mehreren Produktionsschritten vorsichtig aus der harten Schale herausgelöst. Dabei wird sowohl die harte Schale als auch das darunter liegende Cashewöl entfernt. Der nun freiliegende Kern wird schonend getrocknet und anschließend sorgfältig sortiert und handverlesen. Die Ernte, Trocknung und Sortierung erfolgt unter hohen Hygienestandards und mit großer Sorgfalt.

In Österreich angekommen werden die Cashews leicht gesalzen, schonend geröstet und umgehend von uns verpackt. Für eine noch bessere Qualität haben wir eine spezielle Verpackung gewählt, die den Geschmack und das Aroma noch besser einschließt.

Zutaten: geröstete Bio Cashewkerne° (97%), Sizilianisches Meersalz (3%).

Quellen:

[1] DEBInet Deutsches Ernährungsberatungs- und Informationsnetz

[2] Wikipedia Cashew

[3] ORAC USDA Database

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